Christian VoillemontOn trouve des girolles de la mi-juillet à octobre dans des forêts aux peuplements mélangés et dans les forêts d’épinettes. La girolle pousse assez lentement et il lui faut jusqu’à deux semaines pour atteindre sa pleine taille. Jaune orangé, elle a un chapeau convexe en forme d’entonnoir. Sa chair est ferme, épaisse, jaune pâle. Elle peut être confondue avec la fausse girolle, moins savoureuse et donnée toxique par certains ouvrages ou avec le clitocybe lumineux, toxique.
La girolle se (…)
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